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Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Boudin de Saumon au Basilic...

Pour aujourd'hui, une recette délicieuse repérée sur le blog d'Élise. Ces petits boudins de Saumon sont très originaux et sont parfaits pour un repas du soir accompagnés d'une belle salade ou de petits légumes!! Je garde cette recette précieusement...à refaire!!

BoudinSaumonBasilic1

Ingrédients: (pour 4 boudins)
- 300g de saumon
- 125ml de lait écrémé
- 25ml de vin blanc sec
- 1 œuf
- 15g de maïzena (ou fécule de pommes de terre dans la recette originale)
- 1 cs de basilic
- sel, poivre

Préparation:
- Mixer le saumon très finement.
- Dans un saladier, mélanger le saumon mixé avec l'œuf, la maïzena. Mélanger.
- Ajouter le lait chaud et le vin blanc sec. Mélanger et mixer la préparation.
- Saler, poivrer puis ajouter le basilic.
- Placer une feuille de film étirable (spécial micro-ondes) sur le plan de travail. Disposer deux cuillères à soupe de préparation au centre. Rouler en boudin puis le serrer en le roulant sur lui-même en tenant les deux extrémités. Faire de-même pour les 3 autres boudins.
- Faire cuire les boudins à la vapeur (soit 10 minutes dans le panier d'un cuit-vapeur ou comme moi 5min dans le cuit-vapeur micro-ondes). Laisser tiédir.
- Retirer les films alimentaires en coupant les extrémités

BoudinSaumonBasilic2

- Faire dorer les boudins dans une poêle huilée bien chaude

BoudinSaumonBasilic3

Une recette que je vais garder précieusement...

Posté par Céline à 06:15 - Poissons Légumes & Viandes - Laissez-moi un petit mot... [13] - Permalien [#]
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Commentaires

    Voila une recette qui fait partie de celle que je dois faire aussi , ce doit etre un régal !

    *** bises
    Posté par chouya, 15 mars 2010 à 07:40
  • dis donc ça a l'air trop trop bon ça!!
    Posté par charmela, 15 mars 2010 à 08:44
  • une autre façon de manger du saumon : ça me plaît !
    Posté par clemence, 15 mars 2010 à 09:05
  • Huuuuummmmm, alors là, je note de suite, faut trop que j'essaye!!!!
    Merci ma Cél ^-^
    Posté par Pauline, 15 mars 2010 à 12:38
  • moi aussi je l'ai reperé mais pas encore testé tu me tente !
    Posté par lili, 15 mars 2010 à 12:46
  • Dis donc c'est original, je ne connais pas du tout! Ce n'est pas trop lourd? Tu sert avec quoi?
    Posté par Eol, 15 mars 2010 à 13:38
  • très sympa cette recette avec cette cuisson...
    Posté par melanie, 15 mars 2010 à 13:50
  • Cette cuisson vapeur me tente énormément.
    Posté par AgnèsCuisine, 15 mars 2010 à 15:05
  • ça c'est original !!! A essayer, je pense avec une salade !
    Posté par Sophie, 15 mars 2010 à 16:18
  • C'est très appétissant surtout quand on aime le saumon!
    Posté par manou1983, 15 mars 2010 à 18:48
  • saumon frais ou fumé ? ou peu importe ?

    A faire vite vite vite !!! j'adooooooooore ! décidément je me retrouve beaucoup dans ta cuisine !
    Posté par Acesse, 15 mars 2010 à 22:54
  • Je te remercie d'avoir testé ma recette, cela me fait très plaisir!!
    Je suis très contente que tu te sois régalé!
    Bonne journée et merci encore!
    Elise
    Posté par gourmandelise, 16 mars 2010 à 16:43
  • je vais les tester ceux-là!
    Posté par helene06, 20 mars 2010 à 16:02

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